O Νίκος Κανέλλος είναι απόφοιτος του Οικονομικού Τμήματος του Πανεπιστήμιου του Πειραιά, Bachelor of Science in Economics και του Polytechnic University of New York, USA, με ειδίκευση στο Marketing και την Επιχειρησιακή Έρευνα, Master of Science in Operations Research and Marketing.